497Kcal 🥑Lipides 30g 🍚Glucides 26g 🍗Protéines 30g
1 personne
Ingrédients
68 ml lait de coco
1 càc gingembre
63 g poireau(x)
97 g champignons de paris
29 g oignon(s)
77 g carotte(s)
1 cube(s) bouillon de légumes
1 pincée(s) poivre
1 pincée(s) sel
5 ml huile d’olive
1 bouquet(s) garni(s)
97 g saumon frais
10 g fécule de maïs
Préparations
- Emincez l’oignon.
- Lavez puis coupez en rondelles les carottes et le blanc de poireau.
- Lavez puis coupez en lamelles les champignons.
- Dans une casserole, mettez vos légumes coupés avec un filet d’huile d’olive. Laissez cuire 3 minutes en mélangeant sur un feu fort.
- Baissez sur feu moyen, puis ajoutez 250 ml d’eau, le bouillon de légumes, le bouquet garnit et le gingembre.
- Laissez cuire les légumes durant 15 minutes.
- Ajoutez le saumon coupé en dés, prolongez la cuisson de 10 minutes environ.
- Mélangez.
- Dans un récipient, délayez la fécule de maïs avec le lait de coco.
- Ajoutez le lait de coco et la fécule de maïs dans le bouillon de légumes, mélangez et laissez épaissir légèrement durant 5 à 10 minutes.
- Retirez le bouquet granit.
- Salez, poivrez.
Bonne dégustation !
