427Kcal 🥑Lipides 28g 🍚Glucides 26g 🍗Protéines 17g
1 personne
Ingrédients
0.5 cube(s) bouillon de légumes
1 pincée(s) poivre
1 pincée(s) sel
5 ml huile d’olive
1 gousse(s) ail
29 g oignon(s)
241 g carotte(s)
87 g fromage frais
5 feuille(s) persil frais
14 g noix de cajou non salées
Préparations
- Emincez l’oignon et l’ail.
- Faites-les revenir dans une casserole de taille moyenne avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les carottes pelées et coupées en rondelles, le poids des carottes en eau et le demi cube de bouillon de légumes. Laissez cuire pendant 15 minutes à feu moyen et couvert.
- Transférez le contenu de la casserole dans un mixeur. Ajoutez un peu d’eau si vous trouvez la consistance trop épaisse.
- Ajoutez le fromage frais, puis mixez l’ensemble jusqu’à l’obtention d’un velouté bien lisse.
- Salez, poivrez et saupoudrez le persil ciselé.
- Ajoutez quelques noix de cajou.
Bonne dégustation !
