300Kcal 🥑Lipides 10g 🍚Glucides 44g 🍗Protéines 9g
9 personnes
Le nombre de personnes n’est pas modifiable
Ingrédients
50 ml huile de colza
250 g fromage blanc
2 œuf(s)
30 g sirop d’agave
450 g farine de blé T45
40 g pépites de chocolat noir
1 sachet(s) levure boulangère
5 g sucre de canne
Préparations
Cette recette donne une grosse brioche de 9 parts. Vous pouvez en consommer 1 part par collation.
- Délayez la levure boulangère et 5g de sucre dans 10ml d’eau à température ambiante pendant environ 15 minutes.
- Dans un large bol, mélangez la farine, les œufs, le fromage blanc, l’huile et le sirop d’agave.
- Puis ajoutez le mélange de levure, sucre et eau.
- Pétrissez la pâte, elle doit être élastique et collante.
- Formez une boule, remettez la dans le bol et couvrez d’un torchon humide. Laissez pousser la pâte 1h30 à 2h.
- Dégazez la pâte à l’aide de votre poing, ajoutez les pépites de chocolat.
- Pétrissez, puis coupez la pâte en 9 pâtons égaux.
- Formez neuf boules, puis placez-les dans un moule carré ou un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
- Laissez à nouveau pousser 1h sous un torchon humide, puis enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
- Coupez et conservez dans une boite fermée hermétiquement jusqu’à consommation.
Bonne dégustation !
Astuces / Variantes
- Vous pouvez déguster avec une portion de 50g de fruits rouges.
- Conservez dans une boite fermée à l’abris de l’humidité pour éviter qu’elle ne sèche.
- Le gluten de la farine de blé permet à la pâte de bien lever. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la farine de blé T45 par une farine d’épeautre.
