473Kcal 🥑Lipides 26g 🍚Glucides 17g 🍗Protéines 42g
1 personne
Ingrédients
77 ml lait de coco
0.5 càc paprika
1 càc curry
1 pincée(s) sel
10 ml huile d’olive
1 pincée(s) piment d’Espelette
174 g poireau(x)
5 feuille(s) coriandre fraîche
193 g crevettes
Préparations
- Lavez les blancs de poireaux, coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis coupez-les en tronçons.
- Faites-les suer dans une poêle à feu doux avec 1càc d’huile d’olive. Au bout de 5 minutes, ajoutez le sel, le piment, une cuillère de curry et le lait de coco.
- Faites mijoter une vingtaine de minutes en remuant régulièrement. Vous pouvez rajouter un peu d’eau si nécessaire.
- Faites mariner les crevettes avec des épices (curry restant et paprika), la coriandre finement ciselée, l’huile restante, le sel et piment.
- Enfilez-les sur des pics à brochette et faites-les revenir 2 à 3 minutes dans une poêle bien chaude.
- Vous pouvez rajouter du citron vert et de la coriandre.
Bonne dégustation !
Astuces / Variantes
- Pour un gain de temps, utilisez des poireaux surgelés !
- Cette recette peut-être conservée au frais (entre 0 et 4°C) pendant 1 à 2 jours.
