560Kcal 🥑Lipides 20g 🍚Glucides 51g 🍗Protéines 45g
1 personne
Ingrédients
120 g poireau(x)
1 gousse(s) ail
96 g oignon(s)
192 g butternut(s)
96 g ricotta
19 g mozzarelle
1 pincée(s) poivre
1 càc herbes de Provence
192 g coulis de tomates
1 pincée(s) sel
48 g protéines de soja déshydratées
Préparations
- Préchauffe le four à 180°C.
- Fais tremper les protéines de soja dans de l’eau chaude ou du bouillon pendant 10 à 15 minutes. Égoutte bien et presse-les pour enlever l’excès d’eau.
- Dans une poêle, fais revenir l’oignon émincé et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoute les poireaux coupés en rondelles et fais-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 5-7 minutes). Réserve.
- Dans la même poêle, fais revenir les protéines de soja réhydratées pendant 2-3 minutes.
- Ajoute la sauce tomate, les poireaux et les épices. Laisse mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour bien mélanger les saveurs.
- Coupe la courge butternut en fines tranches (3-4 mm d’épaisseur) à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau. Les tranches remplaceront les pâtes à lasagne.
- Dans un plat allant au four, commence par une couche de sauce aux protéines de soja. Ajoute une couche de tranches de butternut, puis une couche de ricotta.
- Répète l’opération en alternant les couches.
- Termine avec une couche de sauce et de mozarella sur le dessus.
- Enfourne pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce que la butternut soit tendre et que le fromage sur le dessus soit bien doré (surveille et couvre le plat si la mozzarella commence à brûler).
Bonne dégustation !
