238Kcal 🥑Lipides 14g 🍚Glucides 12g 🍗Protéines 16g
6 personnes
Le nombre de personnes n’est pas modifiable
Ingrédients
300 g mandarine(s)
150 g chocolat noir
6 œuf(s)
60 g whey chocolat
1 pincée(s) sel
Préparations
Cette recette donne 6 mousses au chocolat. Vous pouvez en consommer 1 par collation.
- Séparez les blancs des jaunes.
- Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Mélangez au fouet 3 jaunes d’œuf et le chocolat noir fondu.
- Ajoutez la whey et le zeste de la mandarine.
- Ajoutez progressivement les œufs montés en neige à l’aide d’une spatule.
- Laissez prendre au frais au moins 2 heures.
- Videz les mandarines (facultatif) et répartissez la mousse au chocolat dans les mandarines ou dans 6 ramequins, à l’aide d’une cuillère ou dans une poche à douille.
Bonne dégustation !
Astuces / Variantes
- Ici, la whey permet d’enrichir la recette en protéines. Si vous ne souhaitez pas en consommer, vous pouvez la supprimer de la recette sans remplacement.
- Vous pouvez saupoudrez les mousses de vermicelles en chocolat ou de copeaux de chocolat pour le coté festif !
