534Kcal 🥑Lipides 17g 🍚Glucides 63g 🍗Protéines 32g
1 personne
Ingrédients
1 pincée(s) poivre
1 càc ail en poudre
1 pincée(s) sel
58 g riz basmati
48 g pois chiches cuits
2 œuf(s)
24 ml crème de soja
385 g épinards
Préparations
- Dans une poêle, faites cuire les épinards à feu moyen avec un fond d’eau (une à deux cuillère(s) à soupe d’eau par exemple).
- Ajoutez la crème et l’ail en poudre, puis réservez.
- Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire votre riz selon les indications du paquet.
- Dans une casserole d’eau frémissante, plongez vos œufs et faites les cuire entre 8 et 10 minutes selon vos préférences (mollet ou œufs durs).
- Ajoutez les pois chiches cuits.
- Salez et poivrez.
Bonne dégustation !
Astuces / Variantes
- Dans cette recette, les pois chiches participent à l’apport de protéines avec les œufs. Ils peuvent être remplacés par des lentilles, haricots rouges et autres légumineuses en quantité égale.
- Cette recette peut-être conservée au frais (entre 0 et 4°C) pendant 2 à 3 jours.
