606 Kcal 🥑Lipides 24g 🍚Glucides 43g 🍗Protéines 55g
4 personnes
Le nombre de personnes n’est pas modifiable
Ingrédients
385 g haricots verts
769 g pomme(s) de terre vitelotte
1 pincée(s) poivre
1 càc herbes de Provence
1 pincée(s) sel
58 ml crème de soja
38 g beurre
4 tranche(s) poitrine de porc fumée
962 g cuisse(s) de poulet
Préparations
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites cuire le poulet assaisonné de sel, de poivre et d’herbes de Provence 1 heure environ en le retournant 2 à 3 fois au four à 200°C.
- Faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
- Retirez la peau des pommes de terre et écrasez-les à l’aide d’une presse purée. Ajoutez le beurre, la crème, le sel, le poivre afin d’obtenir une belle purée.
- Faites cuire les haricots verts dans de l’eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes.
- Formez des fagotins, enroulez-les dans le lard et placez-les avec le poulet dans le four les 15 à 20 minutes restantes.
- Servez le poulet, la purée et les fagotins de haricots verts.
Bonne dégustation !
