440Kcal 🥑Lipides30g 🍚Glucides9g 🍗Protéines33g
1 personne
Ingrédients
29 g concombre(s)
1 poignée(s) roquette
68 g radis
1 citron(s) vert(s)
24 g échalote(s)
0.25 avocat(s)
2 pincée(s) poivre
5 ml vinaigre balsamique
2 pincée(s) sel
5 ml huile d’olive
19 g skyr
121 g saumon frais
3 brin(s) ciboulette fraîche
Préparations
– Coupe le saumon en petits dés réguliers à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
– Coupe l’avocat en dés de taille similaire au saumon et arrose-le avec une cuillère à café de jus de citron vert pour éviter qu’il ne noircisse.
– Dans un bol, mélange le saumon, l’avocat, le skyr, l’échalote hachée et la ciboulette.
– Assaisonne avec du sel, du poivre, et ajuste en ajoutant un peu plus de citron selon le goût.
– Dispose le tartare dans un cercle de présentation pour un effet visuel soigné (ou façonne-le simplement avec une cuillère sur l’assiette).
– Dans un petit bol, mélanger la roquette, le concombre et les radis.
– Arrose d’huile d’olive, de vinaigre balsamique, puis assaisonne de sel et de poivre.
– Mélange bien et sers en accompagnement de ton tartare.
Bonne dégustation !
