407Kcal 🥑Lipides 12g 🍚Glucides 50g 🍗Protéines 25g
1 personne
Ingrédients
19 g farine de riz
2 g levure chimique
14 g poudre de pistaches
19 g sucre de canne
135 g skyr
1 œuf(s)
19 ml jus de pomme
97 g fraises
Préparations
- Dans un petit bol, mélangez l’œuf battu, 40g de skyr, une cuillère à soupe de sucre de canne, la farine de riz et la la levure (environ une demi cuillère à café). Disposez dans un verre bien haut et faites cuire 1 minute 30 au micro-ondes à puissance moyenne. Ne couvrez pas d’un film alimentaire. Laissez reposer quelques minutes.
- Démoulez le biscuit obtenu et découpez-le en 3 à 4 tranches.
- Mixez la moitié des fraises avec le jus de pomme ou de l’eau afin d’obtenir un coulis. Réservez.
- Découpez en petits dés le restant des fraises. Réservez.
- Mélangez le skyr restant avec le sucre restant. Réservez.
- Pour le montage : imbibez une tranche de biscuit dans le coulis de fraise. Ajoutez la moitié du skyr restant et des fraises en dés. Répétez l’opération 2 fois.
- Vous pouvez saupoudrer un peu de poudre de pistaches sur le dessus. Pour cela, il suffit de mixer à puissance maximale une petite poignée de pistaches.
- Conservez au frais jusqu’à la dégustation.
Bonne dégustation !
Astuces / Variantes
- Vous pouvez remplacer les fraises par des framboises.
- Vous pouvez remplacer le jus de pomme par de l’eau.
- Vous pouvez remplacer le yaourt à la grecque par du skyr ou fromage blanc.
- Version classique au café : imbibez les biscuits dans du café. Saupoudrez de cacao 100%.
- Version à la pâte à tartiner : imbibez les biscuits dans du chocolat au lait. Ajoutez une petite cuillère à café de pâte à tartiner allégée ou maison en remplacement des fraises. Saupoudrez de cacao 100%.
